20240415 presentation

20240327 不對稱碳原子判讀

    大一就有的有機化學，我到了大四在阿原的食品分析中才學會。

今天討論到維生素Ｅ可當作食品添加物的營養添加劑及防腐劑。

好的，問題來了。

維生素Ｅ是什麼？

dl-alpha-Tocophenrol 的 dl是什麼？

兩個用途的法規一樣嗎？限量標準一樣嗎？

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D, L，很眼熟，就是D-form 和L-form ，把結構壓扁之後來看。一般來說自然界的醣類多為D-form，胺基酸為L-form。

d, l 為旋光度的判斷。

D 不一定會對應到d；L 同理。

所以理論上，每個化合物應該都會被分類到其中一種。

那為什麼會同時出現呢？-----化學合成的，較難判斷旋光度。

OK, 接下來來到維生素 E。

維生素E 有四種，α、β、 γ、δ，又，有不對稱碳，所以又有異構物，共8種。

有生理活性的是α。

圖：alpha-Tocophenrol

1.基本結構就有三個不對稱碳，因此 alpha 就有 2^3 = 8 種 光學異構物
表示化學式完全相同，但是接法有對掌性。

2.α、β、 γ、δ，結構不同。但都有不對稱碳，所以各有異構物

3.不同類型活性不同

（來源：阿原小站）

20240319 presentation

20240304 Searching for articles - Use PubMed

20240304

Today I will show how to search for articles using PubMed.

When I was interning as a nutritionist in the hospital, we needed to consult many papers to know patients' conditions to write their nutritional plans.

This is PubMed home page :

Search Field

1. Quick Search： enter keywords or search with constraints。
2. Advanced search： including
1. Search by: Author, Journal, Publication Date, and more
2. Limit by: Topics, Languages, and Journal Groups
3. Index of Fields and Field Values
4. Search History

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Here is an example :

I enter the 'Probiotics', and we see papers, filters ...etc.

Filters

If we want to identify a specific disease related to probiotics, such as Irritable Bowel Syndrome (IBS), we need to enter some "Operator": OR, AND, NOT.

Quick search: Probiotics AND Irritable Bowel Syndrome

In PubMed search results, after searching for keywords, many articles will be found.

Among these papers, the first appearance is more associated with your keywords.

Spring 2024 分子生物學 課程

 ＃2 課程筆記 20240226

人類有約有25000個基因

大猩猩與我們差1%，老鼠與我們差4％

做實驗的黑猩猩從哪裡來？做完實驗後又去了哪裡？

蒼蠅唾腺

洗衣精的 lipase

蒼蠅在老鼠以前是幾少症實驗的前身

線蟲拿來做什麼實驗

基因數量的多寡：Arga、線蟲、蒼蠅、兔子、老鼠、大腸菌(4000)、植物（50000）

高等的意義：演化數，非弱肉強食

「最少的基因數可以表現出生物的特性」

病毒為什麼不是生物？

→因為沒有細胞的結構

energy -> biomass

offspring 生殖

仿生學：用AI造生命

Gene Expression

運氣很好的螢光貓跟運氣不好的藍色玫瑰花

水母發光實驗 - Osamu shimomura

科學的本質
1+1=2
發明的=>定義
2+2=4

在2的基礎上去做更多事？=>以此類推＝>應用性

＊解決問題的邏輯＊

1. What
2. 失敗的例子
3. 成功的例子
4. Why----------------->精準保健食品探討 2.

Pre-Week 4

    幹細胞

體幹細胞 胚胎幹細胞差別

stem cell

My schedule : Spring 2024 (113-2 學期) (2024/02/19~2024/07)

當前目標

1. 考營養師證照
2. 研究所讀書心得製作中
3. 完成產業實習
4. 課業進度維持
5. 保持良好的身心狀態（運動/ 足夠休息/ 吃好吃滿 ）

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Spring 2024 IHP-EMI-Academic Writing and Presentation 學術寫作與簡報 B409

想要在此課程獲得什麼？？

1. 學術寫作＆技巧＆架構
2. 演講技巧
3. 英文練習

獲得了什麼？ 

分子生物學 A301

想要在此課程獲得什麼？？

1. 營養師高考會考的分生部範圍（RNA -> Protein）
2. 思考的方式

獲得了什麼？ 

20220926 實驗課-溫度計校正（冰點與沸點），以及油的總極性測試

 這次實驗的溫度計有4隻，基本上分為針形溫度計，以及紅外線溫度槍。

1.首先，先進行冰點校正：

主角-冰水

使用方法：直接放進待測物中。

各式溫度計

溫度計之間差異

完全無法判別

針型溫度計測冰水

觀讀數值：每隻的數值都有「些微」差異。

再來是紅外線溫度槍測量冰水：

紅外線溫度計測量為外杯溫度

紅外線溫度計測量內杯溫度

杯中物與燒杯外溫度相差頗多。

2.沸點校正：

主角-沸水

量測溫度：

攝氏91.4 度

攝氏100.0 度

攝氏100.0 度

鍋內溫度

鍋外溫度

（恩？我在八樓實驗室，上次做過的壓力測試，應該不會到100度啊...？）

鍋內溫度、鍋外溫度也是有差距

3.炸油總極性

主角-花生油與芥花油

芥花油

花生油

閃爍綠燈

測量儀器：總極性分析儀

測量中

 

浸泡中

以三種燈光顏色表示品質：綠燈、黃燈、紅燈

用法：放入加熱20分鐘的炸油中

亮綠燈：品質ＯＫ

清潔總極性分析儀：放進沙拉脫水中，等待降溫，待一會再使用海棉進行清洗。

心得：做實驗很有趣，學習到新器具的使用，過程中也講解到如何實際應用。第一次的實驗讓我們玩壓力儀，這次讓我們校正冰點、沸點，就可以感受到其中教科書沒跟你說的事。

另外一個就是，花生油加熱真的好臭。

感謝阿原